อาหารสุขภาพ ที่มีคอลลาเจนสูง คอลลาเจนจากธรรมชาติ เลือกกินอะไรได้ผลดีคอลลาเจนเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่ช่วยให้โครงสร้างเนื้อเยื่อของเราแข็งแรง และในปัจจุบันยังกลายเป็นอาหารเสริมยอดนิยมที่เชื่อว่าอาจช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิว ผม และข้อต่อภายในร่างกายให้แข็งแรง คอลลาเจนสามารถสร้างได้ตามธรรมชาติ แต่ปริมาณจะค่อย ๆ ลดลงเมื่อเราอายุมากขึ้น หลาย ๆ คนเลือกใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคอลลาเจน แต่ในขณะเดียวกันการรับประทานอาหารที่มีคอลลาเจนสูงก็อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยเช่นกัน
5 อาหารคอลลาเจนสูง
1. น้ำซุปกระดูก
น้ำซุปกระดูกที่เกิดจากการเคี่ยวกระดูกและเนื้อสัตว์สามารถช่วยให้คอลลาเจนได้ ซึ่งน้ำซุปกระดูกที่ขายตามท้องตลาดอาจไม่ได้ให้คอลลาเจนเพียงพอเท่ากับการต้มน้ำซุปเอง โดยน้ำซุปกระดูกที่เราทำเองนั้น สามารถทำได้จากทั้งเนื้อวัว ไก่ หรือกระดูกหมูก็ได้
2. แมงกะพรุน
แมงกะพรุนเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในเอเชีย ซึ่งปริมาณครึ่งหนึ่งของโปรตีนในแมงกะพรุนนั้นคือคอลลาเจน แมงกะพรุนยังมีไขมันต่ำและมีสารอาหารรองหลายชนิด และทำให้เป็นกลายเป็นอาหารที่มีสารอาหารสูงอีกชนิดหนึ่ง
3. เนื้อวัว
เนื้อวัวเป็นอาหารที่มีคอลลาเจนสูง บริเวณกระดูกอ่อนและเส้นเอ็นก็อุดมไปด้วยคอลลาเจน แต่เนื้อวัวในแต่ละส่วนนั้นก็มีปริมาณคอลลาเจนที่แตกต่างกัน คอลลาเจนจากเนื้อวัวส่วนใหญ่เป็นคอลลาเจนประเภท I และประเภท III คอลลาเจนประเภทนี้อาจช่วยทำหน้าที่ในการชะลอความแก่ของผิวและช่วยสมานแผล
4. หนังไก่และกระดูกอ่อน
หากเราไม่กินเนื้อแดงหรืออาหารทะเล หนังไก่ก็เป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีคอลลาเจน และนอกจากหนังไก่ กระดูกอ่อนไก่ก็มีคอลลาเจนเช่นดียวกัน อย่างไรก็ตามในส่วนของหนังไก่ที่นอกจากจะมีคอลลาเจนสูงแล้วแต่ก็มีไขมันอิ่มตัวสูงด้วยเช่นกัน ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจได้หากบริโภคมากเกินไป
5. ปลาแซลมอน
ปลาและสัตว์ทะเลอื่น ๆ ล้วนอุดมไปด้วยคอลลาเจน ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือปลาแซลมอน โดยคอลลาเจนจากปลาแซลมอนอาจทำงานได้ดีขึ้นเมื่อรวมกับวิตามินซี โดยปริมาณคอลลาเจนสูงสุดจะอยู่ที่ผิวหนังและกระดูก ดังนั้นหากเราจะรับประทานปลาแซลมอนเราก็ควรรับประทานหนังปลาด้วย และอาจใช้กระดูกปลาเพื่อทำน้ำซุปก็ได้
